Sieben Rebsorten sind auf 26000 Reben verteilt.

 Angebaut werden  fünf Weißweinsorten: Grauburgunder, Weißburgunder, Kernling, Schönburger sowie Roter Riesling. Der Rote Riesling ist eine Rarität, in Deutschland werden kaum mehr als 35 Hektar angebaut, der Wolkenberg beherbergt einen Hektar davon. Außerdem komplettieren die beiden Rotweinsorten Cabernet Dorsa und Rondo das Angebot.